Con il caldo, la voglia di riesumare il barbecue dalla soffitta inizia ad insinuarsi sempre più insistente. Sarà che non si può nemmeno fare molto fuori casa, ma vale la pena iniziare ad attrezzarsi e preparare insieme nuovi mix di …
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Food
English Muffins – i Panini Inglesi per il Brunch (cotti in padella)
Mentre aspettiamo con impazienza il weekend è buona cosa portarci avanti e preparare questi muffin all’inglese, super brunchosi. Sono simili alle romagnolissime tigelle, e si prestano a farciture sia dolci che salate. Si cuociono in padella, ma la loro particolarità …
Västerbottensostpaj – Torta di Formaggio Svedese
Oggi prepariamo una torta salata, semplice (ci sono in tutto 9 ingredienti compresi sale e pepe) ma deliziosa. Di origine svedese, cosa che fa molto hygge, brunch e giramondo nonostante nuovamente non si possa uscire da comune / regione / …
Pizzoccheri Bianchi della Valchiavenna
Ormai è da anni che ho in calendario di andare alla “Sagra dei Crotti” in Valchiavenna ma, per un motivo o per l’altro, non sono mai riuscita a partecipare. Una cosa che ci sta insegnando la Pandemia è di non …
Tartiflette – Pasticcio di Patate dell’Alta Savoia
Non scio da anni ormai (e devo dirvi sinceramente che la cosa non mi manca affatto), ma guardo sempre con occhi a cuoricino i menù delle baite di montagna. Specialmente in inverno. Soprattutto quando tocca stare a casa in zona …
Mac&Cheese Express – nell’Instant Pot o nella pentola a pressione in meno di 10 minuti
La ricetta di cui non sapevate di aver bisogno ma che diventerà il giusto ripiego in caso di emergenza per pranzi o cene infrasettimanali. Tipo il mercoledì, per dire. Devo dire che ero titubante sul testare una cottura del genere …
Torta Mele & Cocco
Le giornate in cui l’umore è sotto i piedi a volte non si raddrizzano proprio. Cosa fate per combattere saudade e rabbia? La torta di mele e due passi all’aria aperta, what else? Oggi nella versione al cocco, così, per …
La Salsa del Big Mac Homemade
Ho preso il Big Mac poche volte nella mia vita (il Crispy è sempre il Crispy), ma un panino così iconico va celebrato quantomeno con un tentativo casalingo di replica della salsa. Così, in segno di stima e per ovviare …
Schupfnudeln – Gnocchi Svevi Croccanti al Burro
Archiviate le parentesi di Capodanno Cinese, San Valentino e Carnevale, la programmazione di Fun&Food ritorna al solito tran tran. Un po’ local e un po’ giramondo, con ricette che vi faranno venire ancora più voglia di viaggiare, per quanto possibile. …
Frittelle con le Mele
Un ripasso di una ricetta evergreen non fa mai male. È lunedì, è tardi e SO che avete voglia di fare le frittelle senza nessuno sbattimento ed in meno di 30 minuti. Ecco la ricetta che fa per voi, appena …