Dei cannelloni con il ripieno di una crespella che mettono l’acquolina in bocca al solo pensiero. Lo so, lo so, fa caldo per il forno, ma vi assicuro che se utilizzate le sfoglie fresche per lasagne (quelle che trovate nel …
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Autunno
L’autunno è una stagione comfort: questa raccolta di ricette autunnali vi farà volare fra spezie, zucca, funghi, zuppe.
Olio Aromatizzato Express – al Microonde
Il metodo più rapido per ottenere un olio aromatizzato in pochissimo tempo, l’ho imparato qualche anno fa a un corso da pizzaiola, e siccome può tornarvi utilissimo (ci vogliono 3 o 4 minuti al massimo e non dovete nemmeno accendere …
NYC (New York City) Style Cookies – Giganti, croccanti fuori & morbidi dentro
Ah, le infornate notturne, quante soddisfazioni!! Oggi cookies – di nuovo – ma in stile newyorkese. Giganti (diametro circa 10/15cm, altezza 2cm), con una crosticina croccante fuori ed un cuore morbido morbido che ricorda quasi una torta. Per rincarare la …
Smashed Potatoes – Patate Novelle con Speck
Le patate sono sempre un’ottima idea. Come contorno o come piatto unico, sono il comfort food che ci fa sentire sempre a casa. C’è chi le ama cremose e chi croccanti e dorate [spoiler: siete entrambi nel posto giusto]. La …
Cookies al Muesli
Croccanti fuori (grazie ai fiocchi di muesli) e morbidi dentro, questi cookies sono il connubio perfetto per la prima colazione. Se come me in questo periodo state dormendo poco, uno sprint in più non vi farà di certo male! Ingredienti: …
Muffins Panna & Gianduia
Una ricetta non proprio estiva visto gli ingredienti ma che vi devo dire, quando ci vuole un comfort food dolce vale tutto. Infornata come esperimento delle 22.00, questa teglia di muffins inonda la casa con l’odore di vaniglia, panna e …
Torta Rustica Patate, Speck & Scamorza Affumicata
11 giugno 2020, temperatura esterna 13°C. Strano, ma tocca attrezzarsi. E quindi ieri ritorno del pigiama lungo, dei film + copertina sul divano e dei comfort food praticamente autunnali. Ecco spiegato il perché di questa torta rustica, buonissima anche fredda …
Cineforum per i giorni di pioggia
Sapevamo già da marzo che i mesi di quarantena sarebbero culminati con una stagione monsonica e con allerte meteo da nord a sud che ci avrebbero fatto rimpiangere il divano. E infatti… Se non ci siano pianti addosso in questi …
Cottage Pie – Sformato Anglosassone di Carne e Patate
Ho una voglia matta di visitare Londra e dintorni. Di comprare tè come se ogni giorno alle 17 ne bevessi a litri, di assaggiare cibi da pub e roast della domenica. Di passeggiare per Covent Garden fingendo di fare shopping …
Spiegeleier – Patate, Speck & Uova come in un Rifugio Altoatesino
Da anni, quando si tratta di scegliere la meta per le vacanze estive e si vuole andare sul sicuro, la Fun&Food Family punta dritta sul Trentino Alto Adige. Temperature miti, strutture ricettive attrezzate anche per i giorni di pioggia, sentieri …