Gnocchi ai formaggi nel forno senza pre cottura, direttamente in un padella di ghisa e pronti in 20 minuti? Sì, grazie! La scuola è iniziata ed è l’occasione giusta per sfoderare le teglie furbe di piatti pronti con il minimo …
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Ricette di montagna
Immaginatevi tutte le ricette che trovate in una baita di montagna e che potete invece tranquillamente preparare nella vostra cucina, trasformando un weekend di pioggia in un diversivo cozy e romantico.
Mini Gnocchi in Colla Bergamaschi – Gnòch in Còla con la macchina per spatzle
Le mie bambine, nonostante sia l’estate più calda degli ultimi anni, continuano a chiedermi spesso per pranzo o cena gli “gnòch in còla“, gli “gnocchi in colla” bergamaschi. Se non sapete di cosa sto parlando, sappiate che la ricetta degli …
Gnocchi di Polenta Veloci
Da buona bergamasca, nonostante non sia la nostra prima scelta, in casa mia non manca mai la polenta istantanea. Oggi a casa Fun&Food l’abbiamo utilizzata per prepararare in pochissimi minuti una teglia di gnocchi. Sì, mi immagino già i commenti di …
Insalata Fredda di Spatzle alla Trentina
Questa insalata fredda di spatzle è stata il mio comfort food della scorsa estate ed è la ricetta perfetta anche per queste giornate di primavera in cui il meteo fa il pazzo. Inutile dirvi che questa ricetta vi catapulterà direttamente …
Colcannon – Purè Irlandese con Cavolo & Cipollotto
Il colcannon è un piatto povero della tradizione irlandese, in pratica un purè insaporito con cavolo cappuccio e cipolle cotte nel burro. Saporitissimo e rustico, complice anche la pioggia incessante di questi giorni, il colcannon vi trasporterà immediatamente nell’atmosfera da …
Pasta Gratinata Pancetta & Scamorza
La ricetta di oggi è per una teglia “vintage” saporitissima: una pasta gratinata al forno (ma per il gratin va benissimo anche la friggitrice ad aria) con un sugo a base di pancetta e scamorza. Comfort e coccola per rimettersi …
Torta di Mele Svizzera in Friggitrice ad Aria
Fate un viaggio con me in Svizzera, per preparare insieme questa torta di mele morbidissima, direttamente dal ricettario anni ’80 della mia mamma. Plot twist incredibile salvatempo: ho dimezzato le dosi per cuocerla in friggitrice ad aria, in 20 minuti. La …
Mini Flammkuchen Toast
Se bazzicate su Fun&Food da un po’ di tempo dovreste aver capito che adoro la flammkuchen in ogni sua forma e variante possibile e immaginabile. Oggi, come aperitivo golosissimo, la prepariamo con questi piccoli toast a tartina. Se non sapete …
Brennsuppe – Zuppa Contadina Altoatesina
Quando riesco ad evadere per qualche giorno in Trentino Alto Adige faccio sempre il pieno di ricette da replicare a casa per sentirmi un po’ di più in montagna. Oggi, come me comfort food in queste giornate freddissime (qui ha …
Biscotti nella Macchina per Waffle – Speziati & alle Mandorle
Come vi avevo promesso nell’articolo dedicato alla ricetta dei waffle dolci (che trovate qui) ho sperimentato la cottura sulla stessa piastra di questi biscotti speziati alle mandorle. Di sicuro nel mio caso non è stato velocissimo, perché ho una mini …