È da un po’ che volevo provare a fare i passatelli ma ero senza attrezzo estrusore perciò, appena mia mamma me l’ha prestato, sono immediatamente tornati nella mia Cooking List con prepotenza. E siccome oggi c’è il sole e fa …
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Formaggio
Pane alla Birra tex-mex, istantaneo & senza impasto
La permanenza forzata in casa, qui in Lombardia, ci invita a una vita più slow. Limitare le uscite alle reali necessità, trovare idee creative per trascorrere il tempo fra le mura domestiche. Se non volete uscire per prendere il pane, …
Breakfast Quesadillas
Anche se non siete fan del piccante o dei piatti etnici, le Quesadillas vi conquisteranno al primo morso. Sono la versione tex-mex delle piadine romagnole, in cui non manca mai una generosa dose di formaggio filante, vengono cotte in padella …
Khachapuri – Focaccia Georgiana con Formaggio & Uova
Come promesso una nuova ricetta per sbarazzarci dell’eccesso di yogurt naturale finito sul fondo del frigorifero. Oggi vi tento con questa focaccia di origine georgiana, ripiena di formaggi e uova, una sorta di pizza / torta salata particolare e saporita, …
Gnocchi di Pangrattato
Soprattutto nella cucina italiana ci sono alcuni ingredienti must che non possono mai mancare in una dispensa ben organizzata. Versatili e perfetti per improvvisare piatti last minute, questi passepartout possono veramente salvarvi la cena. Mentre studio un articolo ad hoc …
Pasta Patate & Provola nella Slow Cooker
Se siete napoletani o in cerca della ricetta originale vi invito a NON leggere questa ricetta. Lungi da me illudervi, visto che l’idea per questa pasta è nata una sera nel momento stesso in cui mi sono accorta che in …
Hot dog Muffins
Le feste si avvicinano, non so perché ma quest’anno sembra già tutto addobbato per Natale quando mancano ancora poco meno di due mesi. Comunque… le feste si avvicinano, e con loro crescono le occasioni per organizzare aperitivi o cene con …
Pagnotta Formaggio & Erbe al BBQ – aka Pull Apart Bread / Petit Pain
Ci siamo: Ferragosto è alle porte e, se per i più le vacanze sono già iniziate, per gli altri è solamente questione di ore. Non sarebbe il 15 agosto senza un BBQ che si rispetti e perciò ho pensato di …
Cheese Danish di Sfoglia
Oggi una ricetta davvero semplicissima da preparare e a prova di pasticcione, per una colazione ricca e perfetta per coccolarsi in vista della nuova settimana alle porte. Potete partire da una base di pasta sfoglia pronta oppure cimentarvi anche nella …
Enchiladas Vegetariane
Il “Cinco de mayo” era troppo allettante per non approfittarne con una ricettina tex-mex super piccante. Nel rispolverare l’archivio di Fun&Food (eh sì, le pulizie di primavera si fanno anche qui) ho ritrovato per caso questa versione per delle enchiladas …