Blog di cucina & tempo libero – dal 2010
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Oggi un prepariamo insieme un curry golosissimo, completamente vegan, a base di patate. Un super comfort food, ottimo caldo ma anche freddo, speziato e saporito come piace a me. Poi diciamolo,… con le patate è impossibile sbagliare. Ingredienti: 2 cucchiai …
Se già eravate rimasti conquistati dal panino tipico della città (il Philly Cheesesteak Sandwich), anche questa volta la cucina di Philadelphia vi saprà stupire. La Philly tomato pie è una sorta di focaccia alta, condita con un sugo aromatico e …
Mi sono ricordata di non aver ancora pubblicato qui sul blog la ricetta per questi gnocchetti veloci, da preparare in padella in pochissimi minuti. Scandalo. Quindi, come ricetta veloce e pratica di quasi metà settimana, ho pensato di riproporvela anche …
I risoni, questi sconosciuti. Sebbene io non abbia mai utilizzato questo formato di pasta per zuppe ed affini, quest’anno li ho scoperti in formato risottato (qui ad esempio trovate la finta paella preparata proprio con loro) . Cuociono in 10 …
Cercate una ricetta speziata, vegan, gluten free e non fritta da proporre ai vostri ospiti come aperitivo? Siete nel posto giusto. Oggi prepariamo insieme le pakoras indiane: deliziose frittelle con cipolle e carote (ma potete aggiungere praticamente ogni verdura che …
Il burro fatto in casa è una preparazione davvero semplice, probabilmente non molto vantaggiosa in termini economici, ma una grande soddisfazione come tutte le ricette di autoproduzione.Questa preparazione produce anche, come “scarto di lavorazione”, il latticello (buttermilk), ingrediente quasi introvabile …
Con lo stesso impasto – morbidissimo grazie alle patate – dei donuts, ho preparato una treccia Mochena. Se non sapete di cosa sto parlando vi siete persi un dolce stratosferico tipico della valle dei Mocheni in Trentino. Rimediate non appena …
Sapete quanto io vada matta per le ricette etniche, soprattutto se sono semplicissime e replicabili con ingredienti da dispensa. Quando ho scoperto le patate agropiccanti per la prima volta, su un sito di ricette tipiche cinesi, mi sono stupita di …
L’ennesimo pesto al frullatore (che per qualche strana ragione era rimasto nelle bozze di Fun&Food dall’anno scorso), con mandorle ed elicriso. L’elicriso è una pianta molto profumata, che ricorda la liquirizia. In cucina si possono utilizzare le foglie ed il …
Baby Fun&Food adora il formaggio spalmabile e, nel mood “provo a fare tutto in casa” ho deciso di replicare la ricetta in casa. Online ho trovato un sacco di ricette per questa tipologia di formaggio ma nessuna mi convinceva (se …