Blog di cucina & tempo libero – dal 2010
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I risoni sono un formato di pasta per zuppe ma, visti i tempi di cottura irrisori, si prestano benissimo anche per delle preparazioni lampo “asciutte”, manna dal cielo del lunedì. Questa versione è “alla cacciatora” con petto di pollo (per velocizzare ancora di più il tutto hai utilizzato l’affettato), olive e pomodori. Ultimo trucco: utilizzare …
Fa caldo (troppo) da pochi giorni ed io sono alla ricerca di piatti freddi diversi dal solito. Insalate, panini, riso e pasta freddi, tutti pratici da preparare la sera per il pranzo del giorno successivo e comodi per pranzi in ufficio o pranzo al sacco per le gite del weekend. L’illuminazione per questa insalata di …
Se anche voi con il primo caldo primaverile pregustate i piatti estivi (ma non avete tempo di cucinarli), questa ricetta potrebbe fare al caso vostro. Oggi ho deciso di preparare una sorta di “paella” ma con un formato di pasta – i risoni – che cuociono nella metà del tempo rispetto al riso. Niente di …
Se l’inizio settimana può avere effetti contrastanti nelle persone (chi si sente ispirato e che ne viene letteralmente travolto), metà settimana è sempre una sfida e trovare cosa preparare per cena può diventare veramente un inutile stress. Perciò, oggi, ho pensato di preparare con voi una versione “bianca” di chili con pollo, spezie tex-mex e …
Dopo la versione BBQ, apprezzatissima in casa Fun&Food, ho voluto sperimentare un nuovo pulled chicken nell’instant pot (che ormai come saprete potete preparare anche in pentola a pressione). Questa volta gli ingredienti sono super e conferiranno agli sfilacci una cremosità irresistibile. Questo pollo è favoloso da servire all’interno di un wrap semplicemente insieme a dell’insalata …
Non è certo un segreto che io ami la cucina indiana e che sia un’appassionata di spezie (il mio armadietto parla chiaro e a ben guardare meriterebbe anche un po’ di decluttering). In vista del weekend – visto che da noi chiamano di nuovo brutto tempo – vi lascio una ricetta golosissima per un curry …
Anno nuovo, propositi non pervenuti. Non ho mai fatto bilanci di dicembre e men che meno mi metto a farli ora. Un po’ perché non mi interessano quelli degli altri, un po’ perché non mi piace l’idea di “chiudere” un anno, nemmeno se si tratta del 2020. E infatti avanti tutta, con nuove ricette testate …
Una ricetta leggera, prima delle feste, ci sta davvero bene. Ed allora, se vi mancano ancora pacchetti da fare – o peggio ancora regali – questa zuppa di pollo con gnocchi express di pane incorporati, preparata nella slow cooker, è quello che fa per voi. Inizio a farvi gli auguri nel caso domani siate troppo …
Oggi una ricetta rapidissima per un aperitivo del lunedì che riesca a ritemprarci dopo una dura giornata. Prepariamo i nuggets di pollo con pochissimi ingredienti, e poi li cuociamo al forno o in airfryer, con una panatura express e un trucchetto furbo che non vi farà rimpiangere la frittura (e soprattutto l’odore di fritto che …
Un classico della mia mamma dalla notte dei tempi. Un’insalata di pollo saporita e croccante. Perfetta per farcire dei tramezzini da portare a un pic-nic, ma ottima anche come ripieno per dei croissant al burro (provate e poi mi ringrazierete). Non da ultimo, si può mangiare a cucchiaiate direttamente dalla ciotola, non sarò certo io …
