La ricetta del giorno è un tesoro della tradizione bergamasca: i capù. Si tratta di involtini di erbe bianche (spesso sostituite con la verza), ripieni di un impasto ricco simile a una polpetta e rosolati in padella dolcemente con brodo …
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Mamèta
Lasagne
Durante le scorse festività natalizie non mi sono sbizzarrita con troppi piatti strani (anche se lo adoro ed ho già ricominciato alla grande), ma ho puntato come tutti gli anni ai grandi classici. E allora, sapendo che magari un giorno …
Insalata di Pollo del Middle West
Un classico della mia mamma dalla notte dei tempi. Un’insalata di pollo saporita e croccante. Perfetta per farcire dei tramezzini da portare a un pic-nic, ma ottima anche come ripieno per dei croissant al burro (provate e poi mi ringrazierete). …
Besciamella
Ingredienti:50 g di burro3 cucchiai di farina750ml di latteSale e noce moscata Altra ricetta top da segnare da qualche parte nel caso qualcuno ne avesse bisogno, sapete, non si sa mai… Versatilissima per incremosire qualsiasi preparazione. Qualche esempio? Ne trovate …
Ragù
Oggi ricetta di servizio, una sorta di promemoria visto che il mio moroso ha cercato di sbirciare il blog più volte per carpire e preparare la ricetta del ragù, salvo poi accorgersi che non l’avevo ancora pubblicata. Perciò preparate teglia …
Exotic Choco
Idea della mamma super golosa e veloce e quindi (ma non diteglielo) copiabilissima. Ideale anche come idea regalo: figuratevi che alcune aziende producono frutta secca ricoperta di cioccolato e la confezionano con scatole super prestigiose e chic, perché allora non …
Croccante al pistacchio
Continua la rubrica del “come riciclare gli avanzi delle vacanze natalizie”, a questo proposito ho appositamente modificato la grafica del sito con la sezione “Recycling Holiday Leftovers” in rilievo. A casa mia ci sono sempre degli avanzi che si trascinano …
Oselì Scapàcc
Oggi una ricetta tradizionale , una di quelle che si imparano da piccole passando alla mamma gli ingredienti del ripieno: 1/2 sottiletta e 1 fettina di pancetta. Esistono molte versioni di ripieno per gli involtini di carne, ma non potevo …
Mamèta Cookies
Per gentile concessione della mia Mamèta, la ricetta dei suoi biscotti alla marmellata, friabile pastafrolla e morbido ripieno. Un passepartout per ogni occasione, attenzione che è una ricetta con copyright!!! Ingredienti: 250g di farina 00 150g di zucchero 150g di burro …
Pe-pe-ro-na-taaaaaaaaaaa!!!
Io semplicemente ADORO questa ricetta, non è né un piatto fresco né tantomeno un piatto leggero. Non voglio vendervelo come prodotto light o estivo. La peperonata non ha stagione ed è buona sempre. Ha dei tempi di cottura piuttosto lunghi, …
