Oggi, più che una ricetta, vi lascio una tecnica per essiccare erbe aromatiche a foglia, come il basilico, nel microonde e senza essiccatore, in poco più di un minuto. Utilissimo e davvero pratico. Una ricetta da conservare nel ricettario di …
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Vegan
Pipi & Patate – Contorno Calabrese a base di Patate & Peperoni
Less is more. E quindi: peperoni “pipi” e patate. Un contorno calabrese che però unisce praticamente tutta l’Italia. Semplice ma gustoso, si prepara in pochi minuti, l’importante è non lesinare sull’olio – buono – ed aggiungere i peperoni solo una …
Manestra Greca – Risoni risottati con Pomodoro & Cannella
Qui piove a dirotto (cosa che non mi ha ancora permesso di montare insegna e regole per l’utilizzo della mia casetta dei libri) e quello che ci vuole è un comfort food caldo e rapido da preparare. Facciamo insieme la …
Trail Mix – Snack Misti per Escursioni, Gite & Campeggio
In America ne vanno matti e ne preparano di ogni tipo: sono i trail mix, degli snack misti dolci e salati perfetti per escursioni, gite e campeggio. Si trovano anche già pronti, ma oggi ne prepariamo uno insieme, con un …
Spalmabile Vegan alle Verdure
Visto che poco tempo fa ho trovato al supermercato il nuovo “formaggio” spalmabile vegetale a base di mandorle e che non mi è particolarmente piaciuto, ho pensato di trasformarlo per renderlo stuzzicoso ed accattivante, preparando questo spalmabile vegan alle verdure. …
Chips al Forno senza Patate
Sempre alla ricerca di nuove ricette per spingere Baby Fun&Food ad assaggiare cose nuove, ho provato a preparare queste finte “patatine” al forno. Senza patate e non fritte, sono croccantissime e si possono aromatizzare a piacere in superficie, in modo …
Pasta & Fagioli
Oggi un comfort food classico della tradizione italiana. Un piatto che sa di spaghetti western, di inverno e di cena sul divano con la copertina: la pasta e fagioli. La ricetta è semplicissima e naturalmente vegana, anche se spesso in …
Panini Soffici Patate & Noci
La ricetta di oggi è per preparare dei sofficissimi panini con patate e noci. Questi bocconcini sono davvero deliziosi e se siete fan di quelli Esselunga, non potete esimervi dal provare a replicarli in casa. L’aggiunta di patate nell’impasto (in …
Skiwasser Analcolico – La Bevanda Svizzera degli Sciatori (sobri)
Il 31 dicembre (2023), mentre stavamo preparando gli aperitivi per il cenone, baby Fun&Food, in pieno spirito festaiolo come me, ha richiesto un drink a tema. Non sapendo bene cosa rispondere (il mio drink per sopravvivere al Capodanno è sempre …
Macedonia di Frutta Estate & Inverno
Sì, ok, lo ammetto: avevo in bozza questo articolo da un po’ di tempo (forse addirittura ferragosto), ma visto che la macedonia di frutta si presta benissimo anche come fine pasto light, ho pensato che questa ricetta potesse tornarvi comoda …