Ci siamo: domani è Natale. Tanti di voi probabilmente saranno già ai fornelli da stamattina, altri invece staranno già festeggiando perché la tradizione vuole il cenone del 24. Io quest’anno mi chiamo fuori dalle sessioni di cucina per ko tecnico, …
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Vegetariano
Alberelli di Formaggio
Così come ogni tanto vi propongo escamotage per velocizzare pranzi, cene e piazzamento elfi, la “ricetta” di oggi è un last minute delizioso per gli aperitivi sotto Natale: dei finger food con formaggio, erbe e bretzel stick, sagomati a forma …
Macedonia di Frutta Estate & Inverno
Sì, ok, lo ammetto: avevo in bozza questo articolo da un po’ di tempo (forse addirittura ferragosto), ma visto che la macedonia di frutta si presta benissimo anche come fine pasto light, ho pensato che questa ricetta potesse tornarvi comoda …
Salsa Bolzanina
Ormai mi sembra chiaro che il leitmotiv di questo calendario dell’avvento siano i cibi tipici dei mercatini di Natale i del Trentino in generale. La ricetta di oggi non fa eccezione. Prepariamo insieme la salsa bolzanina, perfetta per crostoni rustici …
Formai de Mut Rustìt – Formaggio di Montagna alla Piastra
Mentre sogno un Capodanno in baita, penso a un menù rustico, semplice e super goloso. La ricetta di oggi è davvero banale, ma vi potrebbe svoltare queste feste. Prepariamo insieme delle fette di formaggio alla piastra, con una crosticina croccante …
Ragù di Soia
Le festività si avvicinano pericolosamente e, tenendo conto del fatto che nelle famiglie ciascuno potrebbe avere un parente o amico vegano o vegetariano che giustamente non vuole rinunciare alle lasagne di Natale, ho pensato di provare a fare il ragù …
Apfel Glühwein – Mel o Pom Brulé – Bevanda speziata alle Mele
Proseguiamo il nostro favoloso calendario dell’avvento di Fun&Food con una bevanda tipica dei mercatini di Natale, alternativa al Vin Brulé: il brulé di mela. Chiamatelo come preferite: apfel glühwein, mel brulé, pom brulé, oggi vi insegno come prepararlo sia in …
Porridge al Microonde
Una ricetta che volevo provare da un sacco di tempo e mi sembrava perfetta per una colazione lenta durante il periodo natalizio: il porridge al microonde. Il porridge è un piatto britannico a base di avena, molto saziante e nutriente, …
Biscotti alle Mandorle senza glutine
Se anche voi durante il mese di dicembre raddoppiate o triplicate il numero di infornate di biscotti, oggi ho una nuova ricetta per voi, golosissima e gluten free: dei favolosi cookies morbidi alle mandorle. Questi biscotti si preparano in pochissimi …
Patate alla Lionese
Le ricette come questa ci ricordano quanto speso siano le cose più semplici a farci felici. Prepariamo insieme le patate alla lionese. Sì tratta di semplici patate cotte con le cipolle, nel burro, ma vi spiegherò qualche trucco per velocizzare …