Chi mi conosce sa anche del mio amore per l’Ikea,per il suo ristorante e di conseguenza per le polpette svedesi. Sarà la modalità self service (che mi ricorda quando i miei da piccola mi portavano da “Aladino” a Gardaland), sarà …
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Food
Salsa Bombardona
Questa è in assoluto la ricetta che mi è stata chiesta più volte da quando cucino. Il mio passepartout in caso di invito a cena, aperitivo, occasione speciale… un barattolo da asporto è sempre gradito. Avrei potuto farci la bomboniera …
Latte di Anacardi
Era un po’ che ero incuriosita e volevo realizzare in casa un latte vegetale ma prevedevano tutti di filtrare il composto e, diciamoci la verità… che palle! Finché non ho trovato questa ricetta in cui si infila tutto nel frullatore …
Gnocchi all’Acqua (& Curcuma)
Se vi erano piaciuti gli gnocchi “in colla”, di certo dovete provare anche questa versione. 2 ingredienti che in casa avete di certo (acqua e farina), per questa versione vegan di gnocchi dalla forma classica. Ci mettiamo anche un po’ …
Riso Rosso Saltato con Pollo
Come promesso, dopo il post di settimana scorsa sulla cottura del riso rosso, non potevo non lasciarvi un’idea al volo su come utilizzarlo in una preparazione saporitissima. Pertanto oggi ci prepariamo un riso saltato con pollo, uova e verdurine, salsa …
Pane “Puccia” nella macchina del pane
Non uso la macchina del pane quanto vorrei, anche se spesso si rivela davvero un’ottima alleata anche solo per impastare piccoli volumi e tenere l’impasto tiepido nella stagione fredda per favorirne la lievitazione. Sarà anche il fatto che in casa …
Huevos Rancheros
Piatto per una colazione da campioni che può tranquillamente trasformarsi anche in un pasto saporito e goloso. Uova all’occhio di bue servite con una salsa piccante e una tortilla come base. Non so voi, ma per me il tex-mex resta …
Polpette al Cous Cous – al forno, vegan e riciclose
Speziatissime e saporite, veloci da preparare e cotte al forno, ognuna di queste polpette tira l’altra. Da provare come aperitivo, inzuppate in qualche deliziosa salsina, oppure infilate in un flatbread come piatto unico. Io, come saprete, in casa ho sempre …
Panna Cotta “Latte & Menta”
Tra i ricordi estivi della riviera romagnola di quando ero ggggiovane, oltre ovviamente ai bomboloni appena fatti ripieni di crema, c’è certamente il latte & menta. Una bevanda che riporta subito indietro negli anni, semplicissima da preparare (sciroppo di menta …
Mix “Everything Bagel” a modo mio
Quando si parla di brunch, vengono immediatamente in mente i bagels, soffici ciambelle di pane da servire sia dolci che salate, farcite in tutte le combinazioni possibili e immaginabili. Questi panini sono spesso realizzati con una copertura di semini misti, …