Blog di cucina & tempo libero – dal 2010
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Autoproduzione con gli scarti? Sì, grazie. L’aceto di mele è davvero facilissimo da fare, utilizza bucce e torsoli (se programmate un pentolone di apple butter questa potrebbe essere una buona tecnica antispreco) e richiede solamente tanta tanta pazienza. Non sono …
La pasta alla crudaiola è un piatto tipico pugliese, spesso preparato con le orecchiette, perfetto da servire sia freddo (in estate) che tiepido (in questa stagione pazza ed incostante). Si prepara davvero in pochissimi minuti: nel tempo in cui la …
Il paneer è un formaggio indiano compatto che si prepara in modo simile alla nostra ricotta. Si utilizza spesso per preparazioni vegetariane, in sostituzione al pollo in profumati curry, fritto come accompagnamento o all’interno di un naan in padella. È …
La ricetta di oggi è un contorno tipico Toscano, vegan e saporito, a base di fagioli cannellini, pomodoro e aromi. I fagioli all’uccelletto sono un piatto semplicissimo, che potete preparare comodamente in una manciata di minuti partendo dai legumi precotti …
Possono capitare momenti nella vita in cui torna comodo, almeno per un po’, mettere a riposo il proprio lievito madre o licoli, per poi riprenderlo in mano quando si hanno tempo ed energie per seguirlo al meglio. Potete anche prepararne …
In occasione di San Patrizio (che cadeva venerdì scorso) vi lascio al volo una ricetta a tema: gli shortbread cookies irlandesi. Avrei voluto pubblicarvi tutto in tempo, ma l’ennesimo virus dell’asilo ha colpito in casa Fun&Food. Si tratta di biscotti …
Oggi, dopo una pausa meritatissima per allargare il team di Fun&Food (benvenuta Baby V), torno alla grande con una ricetta veloce al frullatore per il pesto di pistacchi. Saporito e ricchissimo, è perfetto per condire la pasta (anche fredda), ma …
Ancora in fase compulsiva da sistemazione dispensa, creazione scorte e meal prep primaverili, nonché pulizie a profusione, oggi riemergo dal mio letargo bloggico con questa ricetta praticissima. Risi e bisi è un piatto tipico della tradizione veneta, perfetto come comfort …
È andata più o meno così: una ricetta di Carnevale non fritta? ma esistono? ah ok, ma mica è light… Il migliaccio è una torta con semolino e ricotta, dal delicato gusto agrumato. In origine si preparava con il miglio …
Da voi com’è il meteo? Qui a Fun&FoodLand le giornate sono freddissime e super limpide, ma sinceramente mi preoccupa non poco la mancanza di pioggia da settimane. Ammetto che un po’ mi rode anche perché, con queste temperature ma qualche nuvola …