Probabilmente a causa di un colpo di caldo, settimana scorsa ho acceso il forno per infornare questi deliziosi muffins al cocco. Una pazzia, ovvio, ma sono spariti in un lampo, soprattutto a bordo piscina. Come sapete i muffins sono fra …
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Cocco
Ricette con il Cocco
Biscotti stile Cookies Cocco & Cacao
È ancora la stagione perfetta per infornare biscotti e quindi, prima che faccia troppo caldo, oggi vi lascio anche questa versione per dei cookies veloci con cocco e cacao. Ho modificato la mia ricetta base dei chocolate chip cookies (che …
Skolebrød – Panini Dolci Norvegesi con Crema & Cocco
I “panini della scuola” o Skolebrød in norvegese, sono delle brioche morbide e profumate, arricchite con crema pasticcera, glassa e cocco rapè. Sono davvero bellissimi e morbidi e spesso nell’impasto si aggiungono anche spezie (spesso cardamomo). Io li ho preparati nella …
Curry Vegan Carote & Piselli di emergenza
Se cercate un curry vegan da preparare in 10 minuti di orologio (mi sono cronometrata), anche oggi siete finiti sul blog giusto! Come ogni periodo indaffarato cerco di pianificare meglio le spese e le scorte da dispensa (per quanto possibile …
Biscotti Morbidi al Cocco
Ci siamo: la stagione per accendere il forno si avvicina. Con questo non voglio dire che l’estate è finita, ma solamente che qualche temporale qua e là la sera è quello che ci vuole per iniziare a sperimentare colazioni da …
Baci di Dama Amaretti & Mascarpone
Sincera, oggi non ho minimamente voglia di pubblicare qui sul blog. Dopo 13 giorni e 1 solo commento sono un po’ demoralizzata. Ma lo spirito del Natale non si ferma e nonostante io sia in una giornata no, vi lascio …
Dolcetti al Cocco in Friggitrice ad Aria
Avevo già preparato queste palline al cocco nel lontano 2015, per poi riprepararle altre volte, ma la furbata di cuocerle nella friggitrice ad aria le porta a un livello superiore. Pronti in pochissimi minuti, questi biscotti si preparano con 4 …
Zuppa di Lenticchie Rosse, Patate Dolci & Cocco
La ricetta di oggi è un comfort food pazzesco, vegan e saporito: una zuppa speziata e dolce “QB”, con lenticchie rosse, patate dolci e latte di cocco. Le temperature sono crollate a picco e nei giro di un paio di …
Latte di Cocco di Emergenza
Per smoothies, torte vegan, per aromatizzare un caffè shakerato potrebbe servirvi del latte di cocco. In questo articolo velocissimo vi spiego come ottenerne una versione “di emergenza”, pronta in pochissimi minuti con un frullatore ad immersione (o un frullatore ad …
Biscotti al Cocco – 2 ingredienti, gluten free & senza uova
Se già vi erano piaciute – nel lontano 2015 – le palline al cocco con 3 ingredienti, amerete anche questa ricetta. Due soli ingredienti: cocco e latte condensato, niente uova e anche gluten free, cosa volete di più? Ero un …