Buon anno del dragone! In occasione del capodanno cinese, questa volta ho pensato di lasciarvi la ricetta per i panini al vapore. Sofficissimi e facili da realizzare, i mantou si abbinano perfettamente ai piatti iconici della rosticceria cinese, come pollo …
Frappe
Mi stupisco di come ancora questa ricetta basic delle frappe (un must del Carnevale) mancasse sul blog. Se considerate che per scrivere questo articolo sono andata a recuperare la ricetta delle frappe che avevo scritto a mano più di 25 …
Biscotti di Pandoro (o Panettone)
Oggi si festeggia San Biagio ed è tradizione, in Lombardia ma soprattutto a Milano, di mangiare per colazione un pezzo di panettone benedetto avanzato dalle feste. O, perché no, utilizzarlo per preparare questi deliziosi biscotti di recupero. Soffici e delicati, …
Chisciöi – Frittelle Valtellinesi con Grano Saraceno & Formaggio
Conoscete i chisciöi della Valtellina? Si tratta di frittelle simili a pancakes a base di grano saraceno, che vanno cucinati in una padella di ferro, ripieni di formaggio filante. Li prepariamo insieme! Siamo nei giorni della merla e le temperature, …
Tisana Anice Stellato & Liquirizia
Ok, ve lo dico, a una settimana dal rientro in asilo dopo 2 mesi a casa malaticce, oggi le mie bimbe hanno febbre, tosse e raffreddore. Di nuovo. Mentre medito fra quanto tirare fuori l’aerosol (a dire il vero non …
Patrit – Minestra di Pangrattato Bergamasca
Molto simile alla panada, la zuppa di pane raffermo di cui vi avevo già parlato in questo articolo, il patrit è una ricetta ancora più veloce, a base di pangrattato, per una minestra cremosa saporita e che scalda il cuore. …
Muffins con Latticello & Cioccolato al Latte
Per convincervi a testare questa ricetta vi dico solo che bello scorso weekend ne ho già preparate 3 infornate, una al giorno. I muffins al latticello sono morbidissimi e perfetti per le colazioni della settimana. Non vi assicuro arrivino a …
Riso al Pesto
La ricetta di oggi per il riso al pesto è banale quanto deliziosa, la conferma che spesso, soprattutto quando le settimane promettono di rivelarsi particolarmente impegnative, conviene preparare una scorta di riso bianco, già cotto, pronto in frigorifero per ogni …
Taroz – Purè Rustico Valtellinese con Fagiolini & Casera
Oggi viaggiamo insieme in Valtellina con questo contorno ultra saporito: i taroz, una sorta di purè rustico preparato con patate, fagiolini, burro e formaggio. Sola la cospicua quantità di burro e formaggio potevano convincermi ad assaggiare dei fagiolini, seppur ben …
Neve Finta DIY per giocare in casa
Ieri a casa Fun&Food è arrivata la prima neve del 2024. Ovviamente dovevo uscire per le vaccinazioni di Mini F&F e le strade erano un disastro, perché così voleva questo anno sfavillante. Beh, in sintesi la neve non ha attaccato, …